前两天去婆婆家吃饭，自己亲手做了一道酸菜鱼，结果把婆婆可美坏了，直接从手上拿下金手镯给我
材料：草鱼一条（约2斤），酸菜半斤、豆芽、花椒、酸椒 、姜 、红辣椒 ，蒜、盐、啤酒少许，水淀粉（水和生粉调成）适量。
做法
1.草鱼，刮去鱼鳞，掏出内脏，洗干净，然后用刀剔去鱼骨，片下两大片鱼肉，然后用斜刀片出鱼片，鱼头、鱼骨切段待用
2.鱼片加啤酒、姜末、盐、水淀粉和一只鸡蛋的蛋清拌匀待用。
3.热锅炒香花椒再放入油，并加入切碎的酸菜、红辣椒、酸椒、姜翻炒，加水烧开。
4.将步骤3中的材料加入砂锅内继续烧，随后加入经过煸炒的鱼头和鱼骨，继续中火烧制。
5.烧开后加入豆芽菜后，用中火继续烧。
6.继续烧开后放入调好的鱼片，然后加适量盐、鸡精、味精调好味道后关火上桌开饭。。。
