凉拌腐竹~夏日清爽凉菜

主料
腐竹半斤香油一小勺老抽一小勺生抽一汤匙蚝油一汤匙香醋一小勺蒜蓉一小勺辣椒油一小勺葱花一小勺

凉拌腐竹～夏日清爽凉菜的做法步骤

1. 腐竹掰短一些，冷水提前泡软。不要用开水泡，泡出来不好吃。

2. 切短备用。

3. 坐一锅水，放半小勺盐，烧开，放入腐竹绰水，绰软即可。

4. 捞出，过凉水。一定过凉开水，一会儿不再加热直接吃了。

5. 放入大碗，加入所有配料，拌匀，放置一小时使其充分入味。开吃吧。

小贴士

我家吃的比较清淡，觉得这样正好了 口味略重的亲在拌腐竹加四分之一小勺的盐就可以了。