这四道简单易学的家常菜，10分钟就搞定，上桌连汤汁都不剩，堪称米饭杀手！
步骤：1.猪肉切片，放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。
2.大葱切斜片，姜切丝。
3.腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。
4.一片一片的下入七成热的油锅中。
5.中火片炸成金黄色。
6.捞出控油。
7.锅中留底油，下入葱姜翻炒。
8.加入酱油 糖和适量的水烧开。
9.下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。
浇汁菊花鱼食材：草鱼1条鸡蛋1个 盐适量 番茄酱适量 盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 生粉适量 白糖适量 白醋适量
做法：
1.首先将草鱼去头去尾，去除鱼骨，留下的鱼肉切片打菊花刀，葱白切段，姜切片。
2.接着我们来腌制鱼肉：将鱼放入碗中，加入料酒、适量胡椒粉、半勺盐、1个鸡蛋，抓匀。腌制5分钟后加入适量生粉再次抓匀，接着，取出菊花鱼均匀裹上生粉。
3.锅中放油，烧至8成热，将菊花鱼下锅炸，炸至颜色金黄、表皮酥脆后捞出装盘。
4.最后就来调制酱汁：锅中留底油，倒入少许清水、白醋、番茄酱、白糖，煮开后加入水淀粉，搅拌收汁。待酱汁粘稠时加少许食用油提色即可。最后将调好的酱汁淋在菊花鱼身上，这道菜就制作完成了
黄金猪柳 食材：猪肉200g鸡蛋1个辅料油适量烤肉料适量淀粉适量面包糠适量
做法：
1.准备好材料。
2.把猪肉切成条（冻下更好切）。
3.放入盆中，加入烤肉料和少量的小苏打（小苏打是中和肉中的酸味的）。
4.用手抓匀，腌制15分钟。
5.腌好后加入淀粉，拌匀。
6.鸡蛋打散。
7.把肉条放入蛋液中，沾上蛋液。
8.再入面包糠中打个滚。
9.做好后放入盘中备用。
10.锅中入油，五成热入肉条炸到浮起捞出。
11.想酥脆点捞起后再进行大火复炸，这样更好吃。
蚝油五花肉片 食材：五花肉600g 辅料油适量盐适量料酒适量糖适量老抽适量姜适量葱适量水淀粉适量蚝油适量蒜适量
做法：
1.准备好食材
2.五花肉洗净，切长条，焯几分钟捞出
3把五花肉切成半厘米厚的片
4.锅里油热，放下姜蒜
5.放下五花肉片
6.中火炒至转色
7.加料酒
8.加老抽，加糖
9.煸匀上色
10.加半碗水
11.煮开，小火20分钟，再用大火收一下汁
12.用水淀粉，盐，蚝油调成汁
13.倒入锅中
14.中小火煸匀
15.撒些葱花即可
葱爆小酥肉 食材：猪瘦肉200g 大葱100g 姜2片 鸡蛋1个 淀粉适量 盐2g 白胡椒2g 料酒1勺 酱油1勺 糖5g 食用油适量
