一道简单的家常菜就是要把它做出下饭菜的效果，让人一看就有食欲的菜才算是成功的，讲究的是色香味俱全，当然很多家常菜没有色相也会特别的好吃，一顿饭中有这么一道菜就能满足吃饱的基本要求。
食物的搭配是非常重要的，成功的菜品讲究食物的搭配，从木耳脆爽的口感上选择同样脆的藕片，这一盘子就是一种脆的风格发展，大多数人都喜爱的口感。
备料：木耳、猪肉、莲藕、蒜
做法：1、把莲藕洗干净切片，再用水泡洗干净表面的淀粉，然后放在水中泡着这样是为了避免变色，锅里烧开水后藕片放入锅中焯水；
2、把水倒掉再重新放入水煮开，洗干净的木耳放入锅中焯一下水，然后捞起备用；
3、锅里放入适量的食用油，小米椒切丁后放入锅中爆出香味然后铲起在盘中；
4、猪肉洗净切条，放入盐、淀粉、生抽抓匀，锅里烧热油，猪肉倒入锅中炒熟；
5、猪肉炒熟后，放入切好的蒜段，一起翻炒至蒜段生后再倒入炒香的辣椒丁；
6、藕片和木耳一起倒入锅中大火翻炒五分钟，加入盐和适量的生抽，翻炒均匀后即可出锅装盘。
