美食家是怎么品尝的?

一看二闻三尝味。

看的是食物的形状和装盘的意境；

闻的是食物的香气，美食家一般都能靠闻来品评一道菜用了什么配料、厨师的手艺如何等等；

尝是最重要的一步，对食物的滋味经行精确的辨别和还原，品评出食物的好坏，这需要美食家的味蕾非常敏感，有些厉害的美食家连井盐、岩盐、矿盐、海盐、复合盐等种类盐的味道都能分辨出来。