1. 茴香苗去掉老茎，洗净控水。
2. 茴香苗切碎。
3.猪肉切小丁，稍微剁下，不必想饺子馅那样细腻。加一点水不停搅拌，感觉越来越有粘性。
4.加所有调料拌匀，然后用手摔打几分钟。
5.加入茴香苗。
6.拌匀待用。
7.面粉加水和发酵粉用面包机和面发面，这个提前3小时进行。至于水加多少，我一般是先稍加一部分，然后看面团情况，适当再加，面团偏软一些做馅饼好。
8. 揉面，分割小剂子 擀皮，老一套。
9.取一张皮，放上适量馅子。
10. 包包子一样包起。
11.按扁成饼状。
12. 做好所有饧发15分钟左右。
13. 热锅放一小勺油，五成热放入馅饼。
14. 小火两面煎金黄。
