小彩私房菜之香芋啤酒鸭

香芋啤酒鸭的简介及特色

荔浦芋头是桂林的特产，因为它有一种特别的香味，入口特别地绵软而出名。每当上市的时候大家都拿它做出各种各样的美食。

分类标签：家常菜谱菜品口味

香辣

所需时间

10~30分钟

制作难度

普通

食材明细子鸭半只荔浦芋头半只香料少许老姜一块生抽适量老抽少许料酒适量啤酒半瓶酸辣椒适量

香芋啤酒鸭的做法详细步骤

1、子鸭洗净后砍小块，芋头炸香后备用。

2、锅中放油、香料、生抽、老抽、料酒。

3、放入鸭子，翻炒片刻，盖上锅盖焖至水快干的时候再放入啤酒，中火继续焖15分钟，放入炸好的芋头，再焖5分钟即可。

4、放入酸辣椒翻炒片刻，倒在平底锅中即可上菜了。

香芋啤酒鸭的做法小贴士

芋头切块后先下油锅炸香，这样才不会变形。