柔软无比的牛奶面包的家常做法, 该如何下手做?

好吃的不能再好吃了，老公超喜欢，如果椰蓉再多点更好了！

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟

主料

高筋面粉（中种）：210g酵母（中种）：3g细砂糖（中种）：15g牛奶（中种）：120g高筋面粉（主面团）：90g细砂糖（主面团）：45g盐（主面团）：3g杏仁粉（主面团）：15g牛奶（主面团）：30g鸡蛋（主面团）：1个黄油（主面团）：45g芝麻（主面团）：10g椰蓉：适量

柔软无比的牛奶面包的做法步骤

1. 将中种面团的食材全部混合，揉成面团，覆盖保鲜膜发酵至3-4倍大

2. 将中种面团撕成小块放入面包机，然后再放入主面团除黄油以外的食材，揉至扩展阶段，加入室温软化的黄油

3. 揉至出手套膜，然后揉圆，室温醒发半小时

4. 分成10等份，揉圆后，再醒发10分钟

5. 取一份面团，擀成长方形

6. 两边向中间对折

7. 擀长

8. 两边向中间卷

9. 放入金盘，依次完成剩下的表面用锋利的小刀割口放入烤箱，再放一碗温水，保持湿度，进行二次发酵

10. 《烤箱预热上下火200度》表面刷层牛奶，撒上椰蓉，入烤箱上下火170度中下层，烘焙20分钟

11. ok啦

12. 超级柔软的牛奶面包做好啦！

小贴士

1.每个品牌的面粉吸水性不同，所以液体部分不要一次性全部倒入，，根据自家面粉吸水性液体酌量增减2.步骤4中，面团醒发要到位，如果不好擀开，说明没有醒发到位3.请注意的是烤箱预热温度是200度，烘焙温度是170度，每台烤箱温度不同，根据自家烤箱脾气烘焙哈！