用料
鸡蛋 两个
蒜苗 50g
青椒 100g
豆油,盐,生抽,糖,葱 适量
蕃茄莎司,味精,清水 适量
做法步骤
1、将鸡蛋打入碗中,加少许盐,白糖（中合底口）,加切好的蒜苗碎,搅拌均匀！
2、锅内放宽油加热七成温度！
3、把混合好的蛋糊倒入锅内关小火,挄勺,煎至两面金黄,关火出勺！
4、把煎好的蛋饼改刀象眼片备用！
5、青椒切象眼片或方块儿（刀工可自定义）装盘备用！
6、葱切片。
7、锅内加油烧热,大火放入葱,青椒,蛋片快速翻炒！点少量清水,生抽,蕃茄莎司,盐,味精翻几下勺就出锅！
8、成品装盘，色泽很有卖相,口味也和传统的青椒炒鸡蛋大有不同！期待朋友们的批评指正！
