某位一颗赛艇的读者惊呼：“此汤只应天上有！”
一家名叫小丑厨房的咖啡店最新推出的一款冬季靓汤， 吸引到了饕餮Sylvia Lawrence的目光： “我从未品尝过像他们家的泰式椰香鸡汤如此美味的汤， 我想要学这个菜谱。“
于是我们替Lawrence联系了这家塔斯曼风小厨， 店家很乐意向我们透露这道美食的秘诀。
泰式椰香鸡汤
配料：
酱料：
20g去皮生姜
洋葱半个
三瓣大蒜挤成蒜泥
香茅一根
一把香菜
一汤匙辣椒面， 或依个人口味适量
将以上配料加入搅拌机打成糊状备用。
汤底：
两升鸡汤
两整片柠檬叶
一罐椰奶
一大汤匙红糖
四分之一杯鱼露
一个小柠檬 （柠檬皮和柠檬肉都要）
一袋米粉
一块鸡胸肉
四块蘑菇， 切片
烹调：
将之前备用的酱料加入大锅大火加热五分钟。 接着加入柠檬叶、鸡汤和椰奶， 转文火慢炖10分钟。 然后再加入红糖、鱼露和柠檬。 这时尝一下汤的味道， 看有没有需要再调味的必要。
把鸡胸肉放在平底锅上加入少量食用油， 开中火煎熟。 待鸡胸肉冷却后撕碎备用。 把面条开水下锅， 刚刚变软即可。 把面条沥水并淋上少量食用油， 防止煮好的面条粘在一起。 视个人喜好将面条切成中段。 接着把蘑菇、 面条和鸡胸肉加入汤底中慢炖直至上桌。 最后在汤的上面撒上葱花、 香菜和辣椒就大功告成啦！ 这道汤可以在冰箱里保存近三个月。
