作为一个吃货，每次都对街边的各种地方小吃垂涎三尺，本着对美食的狂热追求，仔细钻研各种地方小吃，搜集各种资料，终于总结了接种特色小吃的家庭改良版，大家不要谢我，请叫我雷锋
煎饼果子
前段时间出了个新闻，国外一小伙子在中国偷师学习煎饼果子，回国后开了煎饼果子摊，吸引了很多人慕名来品尝，看来煎饼果子已经征服中国，走向世界了，赶紧学习起来，说不定找到一条新的致富之路~
原料：玉米、面粉适量，鸡蛋一只，土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、粉丝、茄子片、大白菜、土豆片。
制作步骤：
1. 鸡蛋，玉米面，面粉，加水适量，搅拌成稀面糊；
2. 平底锅加几滴油；
3. 小火倒入1/3面糊迅速摇匀成圆形撒上葱花候，趁表面未干翻转再烙；
4. 火调大。涂抹辣酱，撒上葱花，放上土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、粉丝、茄子片、大白菜、土豆片，慢慢卷起，即可。
南瓜饼
南瓜饼是一道汉族菜式，软香甜糯的质感，想吃甜食的时候试试它。
原料：南瓜半个、糯米粉适量、玉米淀粉、砂糖、红豆馅
制作步骤：
1. 南瓜去皮切块，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透），蒸熟后捣成泥；
2. 南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3. 取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
4. 将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5. 平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可，出锅后可搭配味好美番茄沙司挤挤装吃，酸甜的口感中和南瓜饼的油腻感。
三鲜豆皮
令无数人魂牵梦萦的家乡小吃，除了热干面，还有三鲜豆皮，酥脆的外皮底下是丰富的馅料，如此想念家乡的味道，不如尝试自己做一份家庭版的三鲜豆皮。
原料：
蛋皮：绿豆、大米、鸡蛋
主料：糯米、猪肉、香干、笋子、香菇
作料：老抽、生抽、料酒、油、葱花
制作步骤：
1. 精猪肉，鲜笋，香菇等切成丁炒熟加作料炒熟备用。
2. 糯米淘净，蒸熟。
3. 绿豆大米用搅拌机搅拌，带水成糊待用。制豆皮时，先在热锅上抹点素油，倒入豆皮糊料，摊成蛋皮状豆皮，见豆皮呈乳白带黄时，磕入鸡蛋2只捣散，刷在豆皮上，再在豆皮外圈淋上少许熟油；
4. 将整张豆皮翻身，有蛋一面朝底，辅上一层糯米饭，撒上少许细盐、味精，然后均匀地铺上馅芯，用刀将其割成10份，逐一翻身(有馅一面朝底，有蛋一面朝上)，淋以熟油，用小火焖片刻即可。
油炸饺子—锅贴
煎饺，又名锅贴。有吃货总结：饺子煮了就是水饺，油炸了就是锅贴……知道真相的我眼泪掉下来…….如何做出又好看有酥脆的煎饺，请往下看↓↓↓↓↓↓↓
原料：速冻饺子、水、葱、食用油
制作步骤：
1. 开火，把平底锅烧热后关火，加少许油；
2. 放入饺子，加入普通碗一碗冷水至浸没饺子；
3. 水快收干时，绕饺子四周和中间淋一点油，摇晃均匀；
4. 饺子底部煎至金黄色，撒少量葱花，即可出锅。
