火锅的魅力
全在那一锅红汤里
迷人的香味和火辣的滚油
是构造出火锅重要的一环
那种被滚滚麻辣席卷舌尖的爽快口感
品尝过的人都懂
吃过重庆火锅的人
都是一把汗一把泪
但怀旧的滋味，你懂几分？
今天
小编介绍一家具有浓浓怀旧风的火锅店
小木凳怀旧火锅
不妨一起来看看吧......
小木凳怀旧火锅创立于2007年
以营养健康为特色
“小凳大锅，云蒸雾蔼，万千情节，融于一锅。
待筵席散尽，唯见文字锅里煮，沸沸扬扬，余音绕梁；不胜唏嘘。”
对于小木凳火锅而言
火锅已不仅一份事业
更是一种情节
用热爱诉说对火锅的态度
如今
它已成为重庆知名火锅品牌
等等
还有劲爆活动来袭
单桌消费满200元送纯手工石磨面一袋
400元送纯手工石磨面二袋
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小木凳怀旧火锅
推门而入，走入店内，映入眼帘的是古典古风的装修，原木凳，还有半圆形的皮沙发，满足小型或者大型聚会的需求。
墙上的画，与摆件遥相呼应，在这样一个地方坐着吃热腾腾的火锅，嗯，有感觉，让人有种回到小时候的亲切感~
除了环境好
去过的人都说越吃越入味，越吃越着迷？
秘诀在哪里？
跟着小编一见分晓
第一点
小木凳所用到的底料，
在炒制的过程中几乎全部脱水，
这样可以将底料中的各种香味，
浓缩得更加醇厚。
我们在吃的时候，
底料从脱水状态经过滚油的熬煮，
变为吸饱水份的形态。
底料通过水份将香味，
慢慢释放到红汤中，
这个过程需要花点时间，
但是味道却让人着迷。
第二点
小木凳火锅选用的油，
讲究油多水少，
其中油水比例大概在7：3左右。
煮的时间长了，水分就会挥发掉，
油中的香味就沉淀的越多。
醇厚饱满的味道就会不断上升，
自然味道就越来越浓了。
最直观的感觉，
就是在吃的时候越煮越香，
越煮越好吃。
而吃到后面，
烫煮后的食材，
也会增加汤底的味道，
不过跟锅底和佐料的香味比起来，
食材带来的味道也就不算什么了
另外小编提醒大家，
吃火锅的时候
一定要控制好火力大小，
避免火太大，将锅内的水份烧干。
锅开了
然后就是烫菜品了
它家的特色菜有麻辣牛肉、特大耗儿鱼、水牛毛肚
云南黑土鸡脚、鲜鹅肠、黄喉、香芋条等等
小编不想多说什么
一切尽在口中
你想知道味道的话
就来这个怀旧的地儿坐坐吧~~
一种全新的消费模式，吃火锅就像逛超市，自选自取，直观方便，喜欢吃什么自己买什么，食材新不新鲜、好不好也一目了然，好东西直观呈现，增加消费者食欲，让消费更自由轻松。
小木凳火锅的美味就像是陈年佳酿，
沉淀的越久味道越加醇厚，
自然也就越让人着迷。
煮的是味道，念的是情怀！
地址：
一部地址：晋阳街北张小区南门
二部地址：小店富康街
