我很兴奋，因为我有一个无谷蛋白草莓酥饼的美味食谱。
我喜欢用食物把来自各行的人们聚集在一起，一起分享想法和食谱，庆祝我们的不同之处。
自然，我自愿带甜点。
我总是不停的想做点什么来庆祝我从小时候就喜欢的食物和现在的烘焙方式，以及现在的草莓(新鲜的！)
我决定做草莓酥饼。
我想用这个食谱来做一个强有力的比喻，当这道菜的每一个元素联合起来，就像一个家常便饭一样！
我喜欢和朋友和家人聚在一起，分享食物、欢笑和回忆。
我想那是我心中的老南方的心！
这个食谱包含了季节最新鲜的水果和草本植物。
我爱吃奶油和浆果的甜度，和温暖的黄油饼干搭配得很好。
这道菜非常适合做准备和分享！
材料：
饼干部分：
1杯无谷蛋白面粉
1杯糙米粉
4茶匙发酵粉
1茶匙黄原胶
1茶匙糖
½茶匙盐
½茶匙肉桂粉
¼茶匙小苏打
3汤匙无盐黄油，冷冻和立方
¾杯酸奶
1个大鸡蛋，轻轻打
2汤匙植物油
2茶匙柠檬汁
生奶油部分：
一把薄荷树叶
1杯浓奶油
2汤匙糖
1茶匙薄荷提取物(可选)
步骤：
在一个大碗里，将面粉、发酵粉、黄原胶、糖、盐和苏打粉搅拌在一起。
把三面黄油切成小块，直到只剩下小豌豆大小的小块。
在一个单独的搅拌碗中，把酸奶、鸡蛋、植物油和柠檬汁搅拌在一起。
将酸奶混合物搅拌至面粉混合物中，直到完全混合，面粉完全混合，大约1分钟。
用保鲜膜盖好碗，让面团在室温下保持30分钟。
将烤箱预热至450华氏度，并将烤盘与烤盘纸和烤盘放在另一个烤盘内。
取一个饼干勺，将一堆的面团放入准备好的薄片上(你应该得到11到12轮的饼干)。
烤至金黄色，酥脆，约15分钟。
将烤盘转移到一个架子上，然后在上菜前冷却5到10分钟。
鲜奶油。
将一个金属搅拌盆和金属搅拌器放入冰箱中10-15分钟。
这样做可以让奶油保持低温，更快地形成僵硬的山峰。
将碗从冰箱中取出，加入糖和浸泡过的浓奶油。
用手搅拌器或金属搅拌器搅拌，直到奶油达到硬峰，大约7到9分钟，加入薄荷汁(如果需要的话)。
在密封容器中存放10小时以上。
准备使用时，搅拌10至15秒，使空气重新回到奶油中。
注入奶油。
在一个小的酱汁中，用中火加热奶油，直到蒸汽开始出现。
取下火，在薄荷叶上搅拌。
盖好，让我们坐25-30分钟。
通过细网过滤器过滤奶油。
把薄荷叶子和奶油放在密封容器里，然后在一夜之间冷藏。
你应该有大约一杯浓奶油。
接着把新鲜的草莓切片，搭配奶油装饰在酥饼上面。
最后，享受吧！
