春玉米下来了, 但也别光吃煮玉米, 试试换个做法!

作者:泰山美食 06-20阅读:3479次

松仁玉米

材料:

糯玉米 200克、青豆 50克、胡萝卜 50克、松仁 30克、食盐 2克、白糖 5克、胡椒粉 1克、花生油 30克

步骤:

1、糯玉米粒煮熟捞出备用。

2、熟的青豆备用,我用的冷冻的,提前解冻,胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁。

3、松仁放锅中小火炒熟盛出备用。

4、锅中放少许油,下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟,煸炒出香味。

5、下入熟青豆。

6、加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。

7、最后放入松仁。

8、翻炒均匀即可出锅。

玉米烧排骨

材料:

猪大排 500克、玉米 1根、料酒 适量、姜 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、冰糖 适量、胡椒粉 适量、色拉油 适量

步骤:

1、猪肋排斩小块洗净,用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗,加料酒,姜,生抽,老抽,蚝油腌半小时左右。

2、玉米洗净斩大块备用。

3、热锅上油,没热后,放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香。

4、倒入玉米块略炒。

5、加入没过全部食材还略多的清水,加盐,冰糖调味,盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖40分钟左右。

6、加入胡椒粉提味,大火把汤汁收到浓稠即可。

奶油玉米

材料:

玉米(鲜) 1根、黄油 1块、白糖 5克、水 适量

步骤:

1、玉米最好选用这种有黄白颗粒的,又甜又嫩。

2、玉米切段,连同黄油和白糖一起放入可微波的碗里,加入与其持平的白开水。

3、放入微波炉,叮30分钟,即可。

鲜玉米汁

材料:

玉米(鲜) 1个、水 800毫升、淡奶 1汤匙

步骤:

1、鲜玉米去净外皮和须,清洗干净。

2、用刀尽量紧贴着玉米棒子将玉米粒切下来。

3、直接将玉米粒放入豆浆机中,加入清水和1勺炼乳。

4、盖好盖子,接通电源,按“营养米糊”功能,启动即可。

5、一段时间后,豆浆机结束工作会自动停止并有提示音。

6、只要将做好的玉米汁过滤一下就可以享用了。

鲜玉米煎饼

材料:

玉米(鲜) 2个、面粉 50克、鸡蛋 2个、小葱 1小把、花椒粉 2克、植物油 2汤匙、水 2汤匙、食盐 1/2茶匙

步骤:

1、将玉米去掉外皮,然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆,也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆。

2、将鸡蛋打入玉米浆中拌匀,我用的是两个很小的笨鸡蛋,如果用的鸡蛋比较大,后面可以不再放水,或者增加面粉的量。

3、将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊,可以用水来调节浓稠度。

4、放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊。

5、平底锅放入少许植物油,转动锅柄另油均匀的铺满锅底,然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中,用勺子底部摊开成小圆饼,如此一锅可以多做几个。

6、小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面,然后将两面都煎上色后就好了。