这些好吃的菜, 你都会做么?

作者:趣味健康生活 06-20阅读:3044次

【重庆辣子鸡】1 整鸡理净,去头去爪剁小块;蒜切片,干辣椒剪段;2 鸡块中倒料酒和盐拌匀腌20分钟;3 热锅加油,八成热时倒鸡块炸至表面焦黄捞出;4 锅中留底油,爆香蒜片,下干辣椒段和花椒炒香,倒鸡块和姜片;5 继续翻炒,再加入少许白糖,撒入白芝麻, 炒匀即可。

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【凉拌黄瓜】 1、黄瓜去皮切小条,大蒜切末。2、将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中,加入两勺盐,拌匀,盖上盖腌制15-20分钟。3、看到黄瓜腌出半碗以上的水份时,将腌出的黄瓜水滤掉,再加入两大勺白糖,生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉、辣椒适量拌匀,再腌制10-15分钟即可。

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【茄汁茄条】茄子是我们经常吃的一种蔬菜,今天上道“茄汁茄条”吧。选用大圆茄子, 去皮后切成拇指粗的长条, 再用鸡蛋液帮它穿上一层“外衣”,煎时即能保持茄子的营养和水分,而且烧制时表面蛋白质更容易溶解在汤汁中,这样使得茄子更鲜美。

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【美味蛋包饭】1.锅中热油,将洋葱丁煸香,下火腿翻炒;2.再放胡萝卜丁,豌豆,玉米粒翻炒,炒匀后将米饭倒入,炒散后加番茄酱,盐调味,炒匀后盛出;3.锅洗清加一大匙油,倒入加盐打匀蛋液,转锅子摊成均匀厚度的蛋皮,在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放炒好的饭,再将蛋皮对折,封口处按压粘牢,出锅淋少许番茄酱。

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【DIY泡芙】材料:牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、盐做法:1)将牛奶、黄油加热至沸腾,加2克盐,筛入70克低筋面粉,拌到不沾容器;2)温度降到60℃时,分次加进3个鸡蛋拌匀;3)装入裱花袋,挤到烤盘上;4)预热烤箱190℃,上下火烤10分钟,打开风门继续烤10~15分钟即可。

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