夏季的到来，气候也转炎热了，但是人们对吃的热情一点也没减退。火锅店里依旧人声鼎沸，麻将声和茶香漂浮在空中，路过某家店时听到堂倌的吆喝，隐隐传来饭菜的香味。那不是烤牛排的香，也不是冒菜的香，是一膛炉火上升腾出的这座城市的烟火味道，也是很多人熟悉的家常味道。今天小编就来一大家介绍几道最好吃的家常菜。
农家小炒肉
主料青椒300g 猪肉适量调料油适量 蚝油适量 豆瓣辣酱适量
1准备青椒和肉
2青椒斜着切块
3肉切片
4肉放锅内
5炒出肥油，放一勺豆瓣辣酱
6炒匀，直接下青椒炒一会
7最后放蚝油
8炒匀即可
香菇蒸肉饼
主料
瘦肉100g 香菇2朵 调料姜末适量 油适量 蒜末适量 葱花适量 盐巴适量 白糖适量 酱油适量 生粉适量
1香菇提前泡发；
2泡发好的香菇切碎备用；
3瘦肉先切小块，然后剁成肉泥；
4把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；
5加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味；
6入蒸锅中蒸熟即可；我是用高压锅煮饭，顺道放一起压熟的，所以肉会很烂，小孩子也能吃得比较好消化吸收！
茄子煲
茄子煲属于家常菜谱，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。主要原料是茄子，口味是咸香，工艺是烧，烹饪难度属于中级。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等。具有清热止血，消肿止痛的功效。
1、烧熟油将茄子炸透（约4分钟），然后沥干油备用。
2、用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至快干。
3、放入炸好的茄子及1碗上汤或水埋芡，最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味。
4、再煮2分钟，放入预先烧红的瓦煲，放入小葱封盖3分钟即可。
尖椒跑蛋
1. 尖椒洗净切成小丁，加入少许盐略腌制3分钟；
2. 鸡蛋加盐后打散，注意啦，由于尖椒已经加过盐了，所以鸡蛋里面盐要少量；
3. 热锅凉油，倒入尖椒丁翻炒，翻炒至尖椒丁变成翠绿色略带透明感；
4. 将蛋液倒入锅内，晃动平底锅，快速翻炒，就完成了。
很多事情就像一道菜一样，觉得很复杂，无从下手，焦躁不安，其实静下心来，分析思考，按照1234..的顺序罗列利弊，很快就能分析出结果喽。最后小编想说，努力生活，从一顿饭开始，加油哦~
