俗话说:“靠山吃山,靠海吃海”6月正是海鲜大产的季节,在我们江南地区海鲜真是贵的吓人,可你知道吗?在三亚,靠海吃海的渔民们每天都以海鲜为食,这简直就是他们的家常便饭,一起开看看吧!
三亚人流传这样一句话,“海关一片芦苇草,嘟噜蟹子满街跑”。这对于8090后来说,听起来似乎很难想象。然而,确实有些曾经极为常见的小海鲜,现在的数量越来越少,甚至将慢慢消失在我们的餐桌。
1 海钱儿
在十几年前,海钱儿是作为一种“零食”存在的,把煮熟的海钱儿抓一把揣进兜儿里,然后就可以拿着“小零食”去和朋友们聊天了...
如今海钱儿已经变成稀罕物了,市面上少见。
2 海锥儿
海锥儿和海钱儿差不多,在以前都是大人孩子唠嗑儿时首选的“零嘴儿”。还记得那曾经响彻东港街头巷尾的“卖海锥儿唻,新新滴海锥昂...”么?
如今的海锥儿身价翻了几十倍,当零食显然太奢侈。市场上偶尔还有得卖,价格却高的让人咋舌。大多数时候,只能在酒店或者烧烤店才能吃到。
3 嘟噜蟹子
嘟噜蟹子在几十年前几乎随处可见,潮沟边、芦苇塘,甚至每逢涨潮的时候会成群结队的自己爬到大街上。如今的嘟噜蟹子虽然身价未见暴涨,但是想抓它们已经不容易了,体验不到那种乐趣了。只能在烧烤店里吃现成的,盐嘟噜蟹,可是一道下酒的好菜。
4 小猛虾
小猛虾,味道非常鲜美,因为太小了所以土名叫”虾米西“。晒干的小猛虾放点葱花香菜、再倒点酱油,是很下饭的一道菜,美味的虾酱也是用它做的。小猛虾跟海钱海锥比还是很容易见到的,用小猛虾蒸鸡蛋糕,那味道绝美。
5 葫芦丝鱼
葫芦丝鱼学名叫丁香鱼,也叫小银鱼。活鱼有黏液,像浆糊一般。裹上面粉油炸,特别好吃。葫芦丝鱼跟鸭绿江特产的“面条鱼”很像,但一个是海水鱼一个是淡水鱼。
6 面条鱼
这才是面条鱼本尊,盛产于鸭绿江,味道鲜美驰名全国。早在明代时就与松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼,并称中国四大名鱼。如今的面条鱼身价也是没有辜负“中国四大淡水名鱼”的美誉,市场很难见到堪称“有价无市”,具体原因你懂的。
7 沙虾
沙虾,因为近些年数量越来越少在市场上很难买到新鲜的。即使有,动辄几十元一斤的价格直逼梭子蟹。除了数量少,捕捞也属实不易,运气好的时候能捕几斤,有时几乎捕不到。在码头每逢有沙虾上岸,海货贩子立即抢购一空。有些海鲜只是“消失”于市面,基本都被一些海鲜酒店烧烤店直接收走,只是普通人家的餐桌上难得一见而已。
三亚海鲜通过海农业部认证的无公害水产品生产企业也达50多家,无公害,意味着可以放心吃啊!三亚和乐蟹是有“身份证”的,请认准国家地理标志认证的三亚大稿蟹,人家可是上过国宴的。
其实啊,看着渔民们很幸福,每天都有不同的海鲜可以品尝,然而啊他们赚的都是血汗钱而且并不多:在海鲜较为成熟的秋季,一条普通渔船一天琵琶虾的捕获量大约在50斤左右,按较高收购价8.5元/斤计算,可收入425元。再有40斤左右的海螺,按收购均价8元/斤计算,也有320元入账。12小时的捕捞,渔船大约行驶45海里,消耗30升左右柴油,费用大约在200元左右;还有一些电机消耗,要30元左右,每个船上的雇工一天人工费18元,如果按照船上4个雇工计算,每天雇工的成本费为72元,这样他们一天净利润大约在440元左右。
所以呢,每一行都不容易,做一行爱一行。像清老大渔民们致敬~