菠萝古老肉
/ 食材 /
猪里脊、菠萝、青椒、红椒、鸡蛋
淀粉、番茄酱、白糖
白胡椒粉、生抽、盐
/ 步骤 /
1、切成小块，用白胡椒粉、生抽少许、盐一丁点和淀粉腌制半个小时
2、菠萝、青红椒切成块待用
3、腌制过后的肉先沾蛋液，再裹上一层面粉
4、大火，将油烧热，肉块分几次下锅炸定型，第一遍炸的目的是定型，所以时间不要长，免得外面糊了里面还没熟
5、待肉冷却，小火再将肉块炸透，这次可以一起下锅
6、锅中放两勺番茄酱
7、加入热水烧开，放少许糖调味
8、倒入炸好的肉块，淋上薄芡，翻炒几下让肉块均匀的裹上酱汁
9、待酱汁浓稠，下青红椒块翻炒均匀
10、再下菠萝块，颠几下锅~ 让所有的食材都翻滚均匀~
虽然并不正宗，但味道还是可以的，酸酸甜甜什么的，小朋友和萌妹子最喜欢了~
