很多人不喜欢苦瓜，觉得苦，不好吃，但你知道吗，苦瓜营养价值很丰富。苦瓜有清热解毒，消暑退热，降低血糖，清肝明目，排毒养颜，增强免疫力，还可以减肥呢。
清凉可口的苦瓜用处可大啦
材料：苦瓜一条干辣椒三个大蒜籽三粒香菜二根芝麻油几滴
做法：
1：先把苦瓜切开二半，用勺子刮去里面的瓜囊。再把干辣椒切碎，大蒜籽去皮剁碎，香菜洗干净切成段备用。
瓜囊一定要刮干净
2：把苦瓜放点盐用手抓一下，再放在滚水中焯一下，一般是水再次滚就好。
放滚水中淖下水
3：把焯好不的苦瓜控干水后放在盘子里，香菜段放进去，加少量盐。
把焯好水的苦瓜捞出来放盘子里
4：锅烧七成热，放少量花生油，辣椒和大蒜，炒出香味即可。
烧点热油
5：把热油淋在准备好的苦瓜上，凉拌菜一般浇上热油好一点。
烧上热油拌一下
小贴士：苦瓜瓜囊不能食用，凉拌苦瓜最好焯下水，苦味会减少一点。苦瓜性凉，体质差的，和孕妇要适量的少吃。
