小白,就是傻白甜,对于不良商家来说,那简直就是小肥羊,想咋宰就咋宰,搞不好一顿忽悠,就给带沟里去了,而且还会对其他茶叶产生偏见。俗话说,万事开头难,开好头后面就容易走了,但是一开始跑偏了,什么时候爬出坑就难说了!
知识普及:
熟茶是指毛茶经过“渥堆”这项工序,通过湿熟作用,以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段,可提早饮用。
普洱熟茶(生茶自然发酵也同)主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用,大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖,发酵中,维生素C也成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。
发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在,黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质。
含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃产生有益的保护,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生茶则和绿茶一样,对胃有一定的刺激作用。
从营养、功效区分:熟茶经发酵后,在酶的作用下,又产生了不少新的营养物质,因此在普通茶的基础上,又有了更多功效,如:降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。
选择教程:
小白选熟茶,一定要遵循以下的原则!
小白选熟茶,一要快、准、恨,早下决断,不要耗时间。
了解自己的需求,熟茶主要是养胃,口感好,带点甜味,很多女性朋友也比较喜欢。基本无苦涩感,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然。新茶有堆味,略带水味。
二要品,又要饮,多品少说话。
不要自以为是,道听途说点知识就敢胡乱发挥,那样不仅显得自己浅薄,还让人家摸清你的深浅,看人下菜,胡乱喊价。看看适不适合自己,同样是熟茶,口味也是有些区别。
三要多多聆听店家的建议,以及相关方面的知识,做一个沉默的倾听者,这样不仅显得自己高深,别人也搞不清你的底细,还可以学到知识,最关键的,被坑的几率小。当然,不是让你不说话!
因此结合小白买茶通常都要上网查询的惯例,考虑以上情况,其实我的意思是很明确,那就是选大品牌,我不建议小白以口试茶,判定品质好坏,更不要从小厂,小品牌的开始学茶,由大品牌入手,积淀一定的知识和标准,这才是不分品牌,适口为珍,以品质定茶的开始。
如下的品牌是我建议诸位小白选择的:
澜沧古茶、老同志、七彩云南、大益、中茶、天弘、下关、润元昌,龙润,龙生等,都是一些大品牌,经过市场的考验,值得拥有。
PS: 普洱茶私人订制,这就是未来高端普洱茶的出路。在茶客当中总有一群人可以不用考虑普洱茶价格的高与低。喝最好最正宗的,没有什么比得上以茶山旅游的形式去接触茶园来得真实。高端普洱茶发展到最后,必然会从品饮走向服务。一旦有茶企率先满足这部分人的需求,他就会称霸未来的高端茶市场。