秋葵，这种长得非常像辣椒的植物果实，最开始接受它的时候大家都是被科普、安利一些药用价值，一度价格炒得特别高，是不是如说的那么好，丸子不知；但作为蔬菜，不仅含有维他命A和B群，还有丰富的微量元素，对增加人体免疫力有一定帮助，它确实是很好的一款蔬菜！
去年，丸子买到秋葵最便宜的一次是2元1斤，品相虽然不太好，但却是周边农户自己种的，非常的新鲜。
秋葵做法很简单，分享几种，然后坐等今年的秋葵上市。
秋葵鸡蛋饼
食材：鸡蛋，秋葵，盐，麻油
做法：
1、秋葵洗净，去头去尾，用水灼一下，切成丁与鸡蛋、盐、一点麻油，混合拌匀；
2、平底锅内放油，5层热，放入混合好的材料，煎1-2分钟；
3、关火，盖上锅盖3-5分钟闷至蛋饼表面全凝固，装盘即可，吃的时候也可以自由搭配一点蘸汁。
凉拌秋葵
食材：自制蘸水，秋葵，盐，油
做法：
1、秋葵不要去蒂洗净，清水加少量盐煮沸，放入秋葵及一点点油煮约5分钟；
2、起锅用清水冲洗一下，再去蒂装盘。
3、浇上自制蘸水，蘸水按自己喜欢，酸辣味最好不过。
秋葵猪肉卷
食材：猪五花肉片，盐，胡椒，油，芝麻，生抽，料酒，糖，淀粉
做法：
1、猪五花肉片，加盐和胡椒腌制15分钟；
2、生抽，料酒，糖，少量淀粉，一点水混合成酱汁，备用；
3、秋葵去蒂，按肉片大小切成段，用腌制好的五花肉，将秋葵卷好；
4、热锅入油，油热后，放入猪肉卷，下锅时肉片接口处先向下哦，煎至变色，再淋上备好的酱汁至收干即可装盘，洒上芝麻即可。
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