鱼肉鲜香，营养丰富是很多人喜欢的盘中之物。无论是鱼汤，清蒸，还是做成烤鱼每次都是清光光，可想而知鱼肉是多么受欢迎。小编爱吃鱼，在这里总结了9个做鱼的小窍门，很实用的哦。
1炖鱼的时候，提前在鱼身上抹些精盐，在炖的时候可防止鱼肉散碎而保持形美。
2、烧黄花鱼时，把鱼头上的皮撕掉，可大大减少腥味。
3做鱼时，放入几块桔子皮，既可除腥味，又可使鱼的味道鲜美。
4炸鱼前，用牛奶泡鱼片刻，炸出来的鱼无腥味且鲜美。
5蒸鱼用开水，鱼肉遇到高温蒸气立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美。
6咸鱼过咸，可洗净后浸泡在米酒中2～3小时，咸鱼便可变淡。
7把鱼块放在盐水里浸泡10～15分钟，然后用油炸，鱼块不易碎。
8炒糖醋鱼，应先放糖，后放盐，否则会造成外甜里淡。
9若觉得剥鱼鳞是件苦事，可在鱼鳞上涂些醋，自然就省事多了。
看了以上9个实用小技巧想必大家也是小有收获吧，这些都是日常生活中能够用到的。其实这些都是在生活的慢慢积累出来的技巧，如果大家常留意一定会发现更多的做鱼技巧，可以一起交流哦。
