蚝油生菜
用料: 生菜 一颗 、蚝油 适量、蒜头适量、 清水 小半锅
做法:
1.锅里水烧开
2.把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里，放入爆香的蒜头
3.一分钟烫熟即可捞出，喜欢软的放久一点点，不过营养会流失了啦
4.浇上蚝油
凉拌五花肉卷
食材：五花肉 香叶 花椒 蒜 野山椒 姜 生抽 老抽 料酒 醋 白糖 香油 食盐 水 细香葱 八角
做法：
1、锅中放水烧开，放五花肉烫2分钟后捞出，冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷。
2、用棉线捆绑起来，一定要绑紧，五花肉卷放入锅中，倒清水没过表面。
3、放姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、盐，大火煮开转小火煮约30分钟。
4、捞出五花肉，解开绳子，切成薄片后摆放入盘中，大蒜拍破切碎，野山椒切碎。
5、加生抽、米醋、白糖、香油、盐、香葱混成料汁，淋在五花肉上即可。
椒盐五花肉
主料：五花肉600克，花椒15克,青蒜15克,盐3克,江米酒5克
做法：
1.五花肉以肉夹拔除剩余猪毛；
2.将猪皮用刀刮净再以热水冲洗干净，擦干水分，抹上米酒备用；
3.干锅内以小火将盐炒热，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均匀抹在肉上，放冰箱冷藏入味约3小时取出，将花椒盐抖掉备用；
4.青蒜切斜片备用；
5.烤箱预热15分钟，放入腌好的五花肉以200度两面烤熟，待凉切片，搭配青蒜食用。
