这是一道川菜，所以在四川，重庆一带人们特别爱吃，因为是由尖椒，猪肉制作而成的，所以吃起来口味劲爆，如果不吃辣椒的人初次吃可能会受不了哟，猪肉不要选择全瘦肉，吃起来没有口感，要用五花肉制作出来跟好吃一些
主料
猪肉 ：200
尖椒 ：100
辅料
豆豉 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
第一步
1.将肉切薄片，撒少许盐和酱油使劲摔打上劲；
第二步
2.小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开；
第三步
3.坐锅烧油，下肉片滑散至变色盛出；
第四步
4.锅里余油下豆豉炒香，接着下小尖椒炒软，撒盐调味，倒入肉片淋酱油撒鸡精拌匀就ＯＫ了！
