安徽宏村是以徽派建筑为特色的村落，位于黟县城西北角，因奥斯卡获奖电影《卧虎藏龙》而闻名中外，被誉为“中国画里乡村”。 该村始建于北宋，距今已近千年历史，原为汪姓聚居之地。
古宏村人独出机抒开“仿生学”之先河，规划并建造了堪称“中华一绝”的牛形村落和人工水系，统看全村，就象一只昂首奋蹄的大水牛，成为当今“建筑史上一大奇观”。
今天我们到这里走一走，看看安徽宏村人的生活状态吧！
房前屋后，随处可见风干的腊制品。看来，宏村人喜欢风晒食物晒竹笋、晒红薯干、风鸡、风鸭、腊肉、香肠、火腿，一切皆可风晒。这也是宏村人保存食物的一种特有的风俗吧。风好的腊鸡腊鱼腊鸭，蒸来吃，或者煲汤来喝，下酒佐餐皆宜。
红薯也拿来晒成薯干
白色的干，是宏村自产的水萝卜
正在晾晒肉类
肥嘟嘟的大鸭子，也在蓝天黛瓦白墙的映衬下被太阳晒的油光闪亮…
院子内风景
长势喜人的小菜
宏村烧饼，里面是梅干菜和肉，外皮是酥脆的那种。
一对母女在河边洗鱼，小盆友在一边玩耍，几只鸭子也游过来嬉戏~~争食
“桃花流水鳜鱼肥”，桃花，来的不是时候，没开，鳜鱼是说的这个吧！
宏村门前屋后，晾晒的干菜
村口的一家小饭馆，刚出锅的热气腾腾的馍
白米稀饭、油条、茶鸡蛋、萝卜小咸菜，小咸菜不要钱。
臭鳜鱼，它又称腌鲜鱼，在徽州方言中，“腌鲜”就是“臭”的意思。为什么新鲜的桂鱼要用盐腌过再烧？原来，桂鱼属淡水鱼种，徽州人吃桂鱼大多是从远地挑运，据说曾经有个小贩挑了两桶桂鱼，走到半途鱼臭了，小贩急中生智，刮鳞去鳃，掏尽内脏，再抹上食盐，结果吃起来反而肉质细嫩，而且醇厚入味，后人仿效，就成了徽州名菜“臭桂鱼”。
制作完成的臭鳜鱼
吃徽菜，就不得不吃毛豆腐。毛豆腐又叫做霉豆腐，是通过人工发酵法，让豆腐表面生长出一层白色茸毛后才下锅煎食的
由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，所以经过烹饪后，奇香四溢，吃到嘴里，更是鲜美无比。有一句顺口溜描述得很恰当：吃了毛豆腐，打你嘴巴都不吐。
