韭菜盒子食材介绍
鸡蛋2个，热水190克，粉丝200克，韭菜300克，面粉350克，食盐适量，麻油3汤匙，五香粉3小勺，
韭菜盒子的做法步骤
1、准备好材料，粉丝在泡忘拍了
2、热水分次倒入面粉中
3、边倒边用筷子搅成絮絮状
4、开始揉面至无干粉
5、搓圆加盖湿布饧面15~20分钟左右
6、此时来准备准韭菜馅：韭菜洗净沥干水份后切小碎段
7、粉丝泡软洗净后切小碎段
8、一个鸡蛋打散加油炒熟
9、将韭菜、粉丝、熟鸡蛋和一个生鸡蛋倒入盆中，再滴入麻油拌匀
10、最后调入食盐、五香粉拌匀备用
11、取出饧好的面团再次揉光揉圆
12、分成二等份后搓长条
13、一条再分割为9个剂子
14、取一个剂子擀成圆片
15、放入适量馅料后上下对折捏实
16、最后捏成花边状
17、平底锅加热放少许芥花油，再放入韭菜盒子生坯
18、转中小火煎制两面金黄
19、好香好香的韭菜盒子上桌咯
小窍门
1、面皮最好用烫面易熟、饧面期间盖湿布利于盒子面皮不干裂
2、韭菜洗净需沥干，切好后用香油或者色拉油拌匀，后加食盐避免韭菜过早出水
3、煎时可油煎也可干煎，视自己喜欢，但不管怎样，需中小火慢煎
