烤香菇
原料：香菇8朵、盐、孜然粉半汤匙、辣椒粉半汤匙、黑胡椒粉半汤匙、油半汤匙
做法：
1、将香菇洗净，表面划十字刀，放盆内
2、加入盐，掂盆，使每朵香菇都沾上盐
3、放入孜然粉掂匀
4、加入辣椒粉掂匀
5、加入黑胡椒粉掂匀
6、最后放油，同样掂匀（来回晃）腌制十分钟
7、烤盘铺油纸，将香菇摆放上去，烤一会就能看到香菇汁被烤出哦
8、时间到将烤盘取出，把香菇翻面，再烤五分钟即可
香菇盏
原料：香菇8朵、猪肉150克、胡萝卜1小段、青豆8粒、葱白2段、蛋清1个、盐适量、红薯淀粉适量、胡椒粉适量、生抽适量
做法：
1、把香菇的底部用刀划开，这样更能入味
2、倒点生抽在盘中，把每个香菇底部都沾上生抽，放着备用。
3、胡萝卜和葱白切碎，猪肉剁碎成肉末。
4、肉末和胡萝卜放入大碗内，依次放葱末、盐、胡椒粉、生抽、蛋清和淀粉，加一勺清水。
5、把所有材料沿着一个方向搅拌，使其充分融合。
6、拌好的肉末捏成圆子放入香菇上面，上面放粒青豆。
7、冷水上锅蒸15分钟即可。
8、蒸好后的香菇盏会有些汤汁，很香的香菇味儿，可以拿来泡饭。
香菇炖鸡
原料：土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙
做法：
1、土鸡腿剁小块，汆烫过去除血水后冲净；
2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；
3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。
4、这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。
素炒香菇
原料：香菇、盐、葱末
做法：
1、将鲜香菇洗净后，去掉根蒂留菌盖部分，切成薄片
2、炒锅倒油，爆香葱末，下香菇片
3、用最小火慢慢煸炒，不要急，大约十几分钟左右，香菇自己的水分煸得差不多，下少许盐调味，即可出锅
电饭锅香菇香肠饭
原料：米、腊肠/香肠/热狗、香菇
做法：
1、把香菇用凉水泡开~（大概要十几分钟）（买来就是新鲜香菇就不用泡）
2、把香肠切成丁，备用
3、把泡软的香菇拿出来，切成丁，香菇水别倒
4、把两个丁放锅里炒
5、出锅，放生抽或者酱油搅拌，可以放多一点
6、米洗好，把香菇水倒进去当煮饭用的水，撒点盐，把炒好的丁放进去，水的量能够没过丁的中部就行了，不要太多
7、饭熟即可
