春笋煲鸡汤
材料：春笋3根、鸡肉500g、大葱4根、姜1块、料酒1勺、白胡椒1茶匙、盐1茶匙。
做法：
1.春笋去皮切片，葱切段，姜切片。
2.鸡块冷水焯水。
3.鸡块放入汤锅，加入淹没鸡块的水和葱段姜片、料酒，煮沸后小火煮约30分钟。
4.再加入笋块小火煮30分钟。
5.调入盐和白胡椒粉，再煮5分钟。
海参鸡汤
材料：白条鸡1只、海参3只、葱3段、姜3片、鸡粉适量、食盐适量、清水若干。
做法：
1.将鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，放置备用。
2.将葱切段，姜切片，准备若干鸡粉、盐辅料；海参解冻，沥水备用。
3.备置的鸡切成2-3厘米小块。
4.在锅中倒入适量的清水，将切好的鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1min,使切面断生。
5.将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，放置盘子备用。
6.锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，中火慢炖120min,放入海参，再炖煮30min,即可出锅。
7.关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉，盛出一碗营养美味的海参鸡汤，享受美好时光。
文蛤豆腐汤
材料：文蛤250g、豆腐120g、黄豆50g、油15ml、盐适量、生姜10g。
做法：
1.文蛤用盐水养上1、2天的样子，让其吐干净沙子。
2.黄豆加清水泡软。
3.文蛤和豆腐洗净。
4.生姜切片，和黄豆、清水一起入锅煮制，要把黄豆煮至熟透。
5.待黄豆煮好熟透后，把文蛤加入。
6.再加入切块的豆腐。
7.大火烧开，撇去浮沫 ，继续煮8-10分钟。
8.关火后，淋入香油和食盐调味。
乌鸡山药汤
材料：乌鸡1/2只、山药1/2根、葱3根、姜1块、盐适量。
做法：
1.锅里烧开水，乌鸡切块倒入煮沸，捞出洗净沥干。
2.山药切段。
3.乌鸡，葱结，姜片加入锅里，兑水煮沸。会有很多浮末，撇干净。
4.浮沫撇到继续沸腾都不会大量出现，即可转小火煲汤1小时。
5.放入山药，调入盐，继续半小时即可。
春笋排骨汤
材料：春笋2根、排骨500g、葱2根、料酒1勺、白胡椒适量、盐1茶匙。
做法：
1.排骨冷水焯水后盛出备用。
2.春笋去皮切片，葱切段，姜切片。
3.将焯好的排骨倒入汤煲中。
4.加一勺料酒。
5.注入温水后再放葱段姜片，水烧开后小火煮30分钟。
6.加入笋块继续小火煮15分钟。
7.加盐后，再煮5分钟完成。
