一、五香花生小凉菜
食材：花生，芹菜，胡萝卜，八角，桂皮，花椒
做法：
1、花生洗净侵泡1小时，加入八角、桂皮、花椒、盐，烧开煮15分钟。
2、胡萝卜切丁焯水，芹菜杆切丁焯水。
3、焯过水的胡萝卜、芹菜丁沥干水份，放入碗里加入盐拌匀，再加入煮好的五香花生，淋一点香油，拌匀装盘。
二、杏仁炒荷兰豆
食材：荷兰豆，杏仁，蒜
做法：
1、荷兰豆摘去两头和筋，清洗干净；
2、美国大杏仁适量备用；
3、蒜切成薄片；
4、锅中油热后，放入蒜片炒香，放入荷兰豆翻炒变色；
5、放入美国大杏仁翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。
三、椒盐猪手
食材：猪蹄500克、柿子椒100克、红椒100克、色拉油适量、葱3克、卤水适量、食盐3克、料酒3毫升、椒盐适量、香叶2克、八角1个、草果2个、茴香籽适量、花椒3克
做法：1、猪蹄洗净，一剖两半，青红椒切粒。
2、锅中加水，放入猪蹄、葱姜，调料放入盒中，放入锅中。
3、放入卤汁、盐、料酒大火煮开，转小火卤至烂熟
4、将猪蹄捞出，沥干水分。
5、锅中放油，下猪蹄炸至肉皮起泡，盛出。
6、锅中留底油，下葱、葱末炒香，放入青红椒粒炒熟，撒椒盐出锅，倒在猪蹄上即可
四、辣椒炒鸡蛋
食材：鸡蛋、青椒、盐、酒
做法：
1、青椒切小圈儿，蛋液加适量盐和一点儿酒打散
2、热锅把辣椒圈儿煸炒一下（因为讨厌辣椒的一股生腥味儿）倒入蛋液里搅匀
3、热锅热油（稍稍多放点儿油，油烧热一些），蛋液倒入，先不要着急动，基本成型后再翻炒至金黄就好了
