美味秘诀：
1. 马铃薯趁热压泥，较易均匀绵密
2. 拍打出空气，口感更扎实(整型时)
3. 成型后略冰，不易鬆散更美观
材料：
马铃薯 1000公克
牛或（猪）绞肉 200公克
洋葱丁 300公克
（芝士）起司丝 100公克
麵包粉(粗) 适量
低筋麵粉 适量
鸡蛋 适量
调味料：
无盐奶油 20公克
盐 1茶匙
黑胡椒粒 1茶匙
作法：
1. 马铃薯洗淨去皮、切块。
2. 热锅放入奶油，小火将洋葱丁炒至半透明，再加入牛绞肉炒散，放入所有调味料炒至水分收乾后取出放凉。
3. 马铃薯块放入滚中，煮约15分钟至软，趁热压成泥。将作法2加入薯泥中拌匀。
4. 起司丝分10等份，捏成圆球状。
5. 将马铃薯泥分成10等份，中间各包入起司球，整型成椭圆形球状可乐饼。放入冷藏中冰约20分钟至定型。
6. 鸡蛋打散。将可乐饼依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉，放入油锅中，以约160℃炸至表面金黄。
