一、辣蒸鲫鱼
食材：鲫鱼1条，姜葱适量、辣椒适量、豆豉少许、白胡椒粉少许、猪油5g、蒸鱼豉油5g、二锅头5g、盐4g
做法：
1.姜切米，葱切段，窠心豆豉泡发，泰辣碾碎末；
2.坐锅起油，下姜葱窠心豆豉爆香；
3.下辣椒炒出红油；
4.下蒸鱼豉油、二锅头、盐，搅拌均匀成蒸鱼料汁；
5.将料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上；
6.入蒸锅，上汽后大火蒸20分钟7)葱切花，红椒切丝；
7.坐锅起油，烧热，捡去鱼身葱段，撒葱花、椒丝、白胡椒粉，热油激香。
二、干煸土豆条
食材：土豆1个干辣椒适量；花椒、葱3根、盐、鸡精、食用油
做法
1.土豆去皮切成大小相同的条，用水泡2两遍，洗去土豆淀粉；（土豆淀粉容易粘锅糊锅）
2.锅内放多点油，大概是土豆条的一半，因为怕炸锅，我早早地放了盐中小火炸炒土豆条，期间要小心翻土豆条；
3.待土豆条两面金黄，7-8分熟的时候，将锅内的油倒出来，土豆继续放锅内小火干煸；
4.干辣椒切段，大蒜切末备用，放进锅内和土豆一起干煸，一定要小心勤快地翻动土豆条；
5.土豆条360°都金黄过后，加入葱和鸡精，拌匀即可盛出；
三、三色小炒
食材：黄瓜，红肠，鸡蛋，蚝油，盐，葱适量
做法
1、黄瓜、红肠均切片。
2、鸡蛋打散，加少许盐，搅匀入油锅炒出。
3、油烧5成热，撒葱花爆香，放黄瓜翻炒。
4、黄瓜见软时调一勺蚝油，撒少许盐，加一勺水炒至略软踏方至最好。
5、加红肠和炒好的鸡蛋，翻匀出锅。
