黑米，是我国古老而名贵的水稻品种，也是一种药食兼用的大米，米质佳，具有很好的滋补作用和药用价值，因此被称为“补血米”、“长寿米”，毕竟我国民间有“缝黑必补”之说！营养无比
成品就是这个！
材料非常简单易得，黑米100g，玉米油30g，鸡蛋3个，细砂糖30g，配方奶或牛奶20g即可，但黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，所以要在做蛋糕前一晚浸泡！
颜色越深的，营养越多
首先可以将鸡蛋蛋清蛋黄分离，黑米，牛奶，玉米油，蛋黄混合倒入搅拌机，搅拌成细腻的黑米糊！
蛋清滴入几滴柠檬汁，打到大气泡时，加入三分之一的白砂糖！
打到蛋清比较细腻的时候在加入三分之一白砂糖！
打到出现明显纹路时加入剩下的白砂糖！
如果你提起打蛋器，出现有小尖峰时，停止打发！
分三分之一蛋白到黑米糊里，顺着一个方向搅拌均匀，直到看不见白霜！
不说的话，会不会以为是芝麻糊呢？
把拌好的黑米糊全部倒入剩下的蛋白里，用同样的方式拌均匀！
最后就是把它倒入蛋糕模具，轻轻整平，冷水上锅蒸35分钟左右！
然后耐心等待它变成你所想象的蛋糕！
PS：蒸好后不要急着拿出来，在锅里闷5分钟，然后倒扣冷却架上，完全冷却后切块！
是不是很养眼了
淋上奶油或者酸奶，或者放些新鲜水果进行美丽的摆盘，也是够赞的！饭后为家人做个简单又营养十足的黑米蛋糕，比什么都好！
