一、【糖醋排骨】
食材：排骨、醋、料酒、酱油、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、白糖
做法
1、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫。
2、放入花椒、干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出。
3、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、白糖混合调匀成调料汁。
4、炒锅烧热，倒入调料汁。
5、待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀。
6、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨。
7、大火煮沸后调至小火炖煮。
8、待锅中汤汁收浓稠即可。
二、【蒜蓉粉丝蒸虾】
食材：虾、粉丝、盐、白酒、蒜、葱、油、生抽
做法：
1、将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净。
2、加入少许盐、油、生抽、白酒腌制20分钟。
3、滚热的开水烫粉丝，烫软后捞出，铺在一干净盘底。
4、将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上，然后撒上蒜末。
5、凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火5分钟关火即可。
6、出锅后可以加少许葱点缀。
三、【蒜香鸡翅】
食材：鸡翅、生抽、盐、油、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒、白糖
做法：
1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料。
2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。
3、大蒜切末。
4、热锅下油，倒入腌好的鸡翅，适量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。
6、加适量的水焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
四、【酸豆角炒肉末】
食材：酸豆角、猪肉、蒜、干椒、猪油、盐、酱油
做法：
1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段。
2、猪肉切成肉末待用。
3、准备好蒜、干椒。
4、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。
5、锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放酸豆角合炒。
6、接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加适量清水焖熟，收干汤汁起锅即可。
五、【酸菜炒肉丝】
食材：酸菜、猪里脊肉、红椒、胡椒粉、姜、葱、白糖、油、料酒、盐
做法
1、酸菜用清水洗几遍，挤干水份切好。
2、猪里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。
3、油锅下姜片葱段爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。
4、另起油锅，倒入酸菜炒出香味。
5、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。
6、最后倒入红椒丝炒匀。
