在甜点食谱方面，比蛋糕和饼干要多得多，如果您正在寻找一个甜点，将在下一次下午茶或预订俱乐部会议上给人留下深刻的印象，那么Ricotta，Raspberry和Chocolate Crostata的食谱就是这样。优雅的露面挞配有经典的混合色调，每个人都会喜欢。这个食谱确实需要一些准备和一些计划，但是当每个人都吃这种颓废的甜点，可以在正式的晚宴上，甚至在和朋友休闲的聚会之后，它会得到回报。
烹饪方法烘烤
成本低廉
提前准备是
小孩友好：是的
一锅饭：是的
场合：休闲晚宴
食谱课程：甜点
餐茶
味道巧克力，果味甜美
菜肴类型，馅饼，挞
配料
成分1配方Crostata结壳（下面的食谱）
1杯通用面粉
1/2杯全麦面粉
7汤匙无盐黄油，软化
2个蛋黄在室温下
1/2杯糖
少许盐
填充成分
1 1/2杯新鲜全乳乳清汁
3/4杯糖
1大蛋
2杯新鲜的覆盆子
1杯切碎的半干黑巧克力或巧克力片
说明
做Crostata
将烤箱预热至350华氏度，并将10英寸挞盘放入带有羊皮纸的可拆卸底部。
把面粉放进一个大碗里，在中心做一个好的。将黄油，蛋黄，糖和盐加入井中。用手指将油中的湿成分混合，然后慢慢开始在面粉中混合。用你的手，最后你的手的脚跟，把它们整齐地放在一起直到它形成一个球。
让面团休息10分钟，然后将其推出到准备好的挞锅中。不要试图破坏它，只需用手掌将其分散到边缘，形成均匀的外壳。
制作乳清，覆盆子，巧克力Crostata
将烤箱预热至350华氏度。
将一个10英寸的挞锅与可拆卸的底部一起铺上羊皮纸。将crostata面团放在锅中，用手的脚跟将其展开，直到它覆盖锅的底部，并将其两侧放在一起。烘烤约15分钟，或直到开始变黄。
从烤箱中取出并让其冷却。把烤箱放开
用叉子鞭打乳清汁直到顺利。加入糖和鸡蛋搅拌直到并入并顺利。折叠在浆果和巧克力。用乳清干酪混合物填充馅饼壳，将其放回烤箱中，烘烤约25分钟，或直到烘烤。
让凉爽到室温并服务。
