烧家常豆腐时加入这一物, 味道瞬间上升好几个档次, 一盘豆腐上桌没几分钟就被扫盘了

作者:美味早知道 06-25阅读:4147次

家常豆腐, 一种老少皆宜的美味食品,没有特别强的季节性,四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶,在各类菜系中豆类都有一席之地。此菜成本低廉,营养丰富,是非常适宜的家常菜。

食材准备:老豆腐1块、香菇3个、红辣椒2个、韭菜5根(蒜苗代替)、独蒜1个粒(大蒜3瓣)、姜1小块、酱油2汤匙、盐适量、花生油3汤匙

豆腐切厚片。

姜蒜切片;辣椒切斜圈;香菇切片;韭菜切段。

平底锅烧热,倒1汤匙花生油,推匀,放豆腐,用小火煎到两面金黄,夹出豆腐。

再放2汤匙油入锅里,放香菇炒到缩小,水分收干。

放姜蒜片、辣椒炒香。

放煎过的豆腐,倒入酱油翻炒一下,再注入少许水,调入适量盐,加盖,焖一会儿。

待汁水将干,放韭菜段或者蒜苗下去,炒断生,关火。

这样一盘美味就上桌啦。

【小贴士】 1、如果家里有五花肉,在烧煎过的豆腐前,煎一下与豆腐同烧,会更好吃。

2、香菇一定要炒熟,不然容易拉肚子。

豆腐的营养功效

豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长,是宝宝生长发育的重要食物,有助于增强抵抗力,促进生长发育。