豆角焖面
用料：豆角适量、瘦肉五六片、面条200g左右、香葱少许、酱油适量、白糖一勺、盐少许、醋几滴、料酒少许、淀粉少许、白胡椒少许、蒜几瓣
做法
1.猪肉洗净，切片。提前用白胡椒少许，料酒和淀粉抓匀腌制。豆角去筋，掰断，洗净。
2.起油锅，蒜炝锅，下肉翻炒，变色后下入控水后的豆角翻炒断生。
3.倒入适量酱油，几滴醋，一勺糖和少许盐。炖几分钟。
4.加入适量清水，多一点没关系。烧开。
5.盖上锅盖，炖小火十分钟。看到晶晶了吗？哈哈，这个时候可以吸吸地去。
6.十分钟后，开盖，明显豆角变色。豆角一定炖熟，不然中毒。
7.鲜面条撒入。把底部的汤浇上去一些。
8.盖盖子，再闷十分钟。拌匀就可以出锅了，撒上香葱粒，开动！
啤酒鸡
材料：鸡400克，青椒1只，红椒1只，啤酒500克，酱油10克，糖5克，盐4克，油3克
做法
1. 鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗净切片。
2. 锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
3. 倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂。
4. 煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。
凉拌青豆
材料：青豆200g、干辣椒3个、辣椒酱1袋（10g）、油2大勺、生抽1大勺、醋1大勺、芝麻油1小勺、糖少许
做法：
1.锅中放宽水，水烧开后放入青豆
2.将青豆煮熟，捞出过冷水，沥干待用
3.冷却后的青豆中加入生抽
4.再加入适量醋
5.再根据个人口味加少许糖
6.另起锅，加适量油，烧至九成热，关火，放入切碎的干辣椒和辣椒酱，榨出香味
7.将榨好的辣椒油趁热倒入青豆
8.最后加入少许香油，拌匀即可
香辣回锅肉
用料：五花肉250克、蒜苔50克、尖椒1/2个、红尖椒1/2个、葱5克、姜3片、蒜4瓣、料酒1大匙、生抽1大匙、香油5克、山楂2个、香叶1片、郫县豆瓣酱1大匙、白糖1/2大匙、植物油15克
做法：1、把姜切片、葱切段，锅内烧水，放香叶、料酒、姜片和葱段，冷水下五花肉，待开锅后，放入山楂
2、五花肉煮制8分熟时捞出，晾凉后切薄片待用；蒜苔洗净切段，青红尖椒、大蒜改刀切片；炒锅内倒底油，放蒜片，郫县豆瓣辣酱炒香
3、放五花肉翻炒几下，加生抽调味，再放入白糖、蒜苔和青红尖椒继续翻炒，在出锅前淋上适量香油即可
