不出国门, 也可以吃到正宗的越南人气家常菜

作者:南宁美食大咖 06-25阅读:3618次

越南盛产热带水果,越南菜中经常可见水果的身影,香芒鱼就是其中的一道。鲈鱼丁油炸后表面酥脆,再放入半熟的青芒果、腰果、芒果酱,最后撒上切成丝状的柠檬叶,整道菜颜色鲜艳,黄中带绿,鱼丁吸收了青芒果的酸味和芒果酱的甜味,酸甜可口,外酥里嫩,虽是油炸的却不油腻。吃了鱼丁再吃一块芒果,油腻之意尽除。

越式拌嫩牛,名副其实,牛肉很嫩,用的是带皮的牛肉,肉和皮已经分离,用特制的越式酸甜酱汁和嫩姜丝将牛肉拌匀,再撒上芝麻、柠檬叶丝、薄荷叶。牛肉表面沾着一层酸甜酱,晶莹剔透,看着就很有食欲,入口更是惊喜,牛肉嫩滑,牛皮Q弹,酸甜中带着一丝辣味,各种香料更是将这道菜和中式菜品中的牛肉区分开来。

在东南亚菜系中,香茅是一种重要的香料。香茅花甲鸡煲,用新鲜椰子丝、香茅草、土鸡、花甲螺一起熬煮成汤,汤呈乳白色,椰子味浓,清甜爽口,带着香茅的香气,和同是东南亚菜的冬荫功汤不同,香茅花甲鸡煲清淡而不寡淡,是另一种味道。吃越南菜当然少不了大名鼎鼎的越南春卷,鲜虾仁和胡萝卜、云耳等裹在炸得金黄的春卷皮里,沾上鱼露、蒜米、辣椒、青柠汁调成的酱汁,酥脆爽口。

推荐:香芒鱼,越式拌嫩牛,香茅花甲鸡煲,炸春卷。

环境:店里播放越南音乐,摆放着越南竹笠等物件,无包厢,可拼桌。

交通:乘公交至西大西门站下车,步行至盛天熙园和盛天尚都之间的商铺。

服务:服务员是越南人和附近学校的学生,态度很好。

综合:菜品很地道,价格适中,店铺位置较隐蔽。