带给大家的是，媳妇的拿手菜，儿子挺爱吃的。
一、辣椒炒肉
材料
猪瘦肉200克，线辣椒200克，豆豉，姜，蒜，酱油，盐，糖，味精，生粉，食用油
做法
1.先将猪瘦肉洗净后切条，装入碗中，并放入一点点糖和两小勺酱油搅拌均匀，再加适量的生粉拌匀腌制几分钟。
2.线辣椒洗净，切成滚刀，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽备用。姜蒜切成小片备用。
3.取炒锅烧热，倒适量的食用油，待油热后倒入腌制好的肉条滑炒至熟透。然后把肉拨到锅边，放入蒜片，姜片和豆豉炒香。
4.最后倒入辣椒丝和肉丝一起翻炒，再加少许酱油，适量的盐和味精调味，继续翻炒均匀，待辣椒炒至打蔫即可关火，出锅装盘。
二、腊肉土豆片
材料
腊肉200克，土豆1个，青椒，葱，生抽，盐，鸡精，食用油
做法
1.将土豆去皮切薄片，泡入清水中备用。青椒切块，葱切段，腊肉切片（要是腊肉太硬可放入滚水中煮一下或者蒸一下再切）。
2.炒锅内放入少许食用油，待热油，放入腊肉小火慢慢煎，煎至肉片微黄出油，变得透明，就盛出备用，多余的油留在锅里。
3.然后将水里的土豆片捞出虑水后，放入锅内小火煎至两面泛黄后，放入青椒和葱翻炒均匀。
4.最后放入少许生抽，盐，鸡精和煎好的腊肉翻炒均匀，即可出锅装盘。
三、青椒土豆丝
材料
土豆2个，青红椒，蒜，大葱，盐，醋，老干妈，食用油
做法
1.土豆丝去皮切丝。一边切一边泡到水里，这样土豆丝不会变色。
2.青红椒切丝，蒜，葱切片。
3.起锅倒入适量食用油，油温到7 8分热的时候，下蒜葱爆香。
4.然后下土豆丝，爆炒2分钟，然后放一点醋， 然后放老干妈。调中火，下青红椒丝翻炒一会 。
5.最后放盐调味，翻炒均匀即可出锅。
