酸汤肥牛面的做法

肥牛200g／金针菇100g／酸萝卜50g／酸菜25g

小青椒／小红椒／灯笼椒酱／泡小米椒／姜蒜／料酒

步骤

1、金针菇洗净切除老根，焯水；青红椒、泡小米椒切碎。

2、锅中下油，入姜蒜片爆香后，下泡椒、酸菜丝、酸萝卜块、青红椒圈一同翻炒。

3、入肥牛片加料酒稍炒后，加一大勺灯笼辣椒酱，注水没过食材，放入金针菇，撒适量盐，煮至食材熟透，酸汤肥牛完成。

4、另起一锅沸水煮熟挂面，捞出装碗，浇上酸汤肥牛，完成！