美生菜2株
鸡蛋1颗
培根3-5片
红酒醋油葱酱
红酒醋2大匙
盐1/3茶匙
红葱酥1茶匙
橄榄油少许
做法：
1美生菜洗净切块，并用可饮用水洗净2次沥干，放冰箱冷藏。培根切大丁。调好红酒醋油葱酱备用。
2锅热后放少许油，打入蛋略煎，再蛋的周围洒少许水后盖锅盖，转小火，半煎煮到鸡蛋蛋黄6-7分熟，即可起锅备用。
3培根铺平，加少许水，盖锅盖煎。
4水煮干后就会开始出油，煎到上色后，将培根捞起，放在吸油纸或厨房用纸上吸油，让培根酥脆。(培根油用来炒菜或拌义大利面很香喔～）
5美生菜装盘后在上面撒上培根，最后放上煎蛋，食用时再淋上红酒醋油葱酱即可。
