夏天一到，凉拌菜就成了所有人的心头好。简单、开胃，正解夏日不想下厨、没食欲之愁。
今天，介绍一道2分钟，1块钱就能搞定的凉拌菜，麻辣又鲜香，做法超简单！
photo by 咖啡的快乐
取家中多余的饺子皮，或去市场时顺手买个1块钱的饺子皮，回家开水一煮，淋上酱汁就能搞定！连你们最讨厌的洗菜、切菜都给省了，2分钟吃到口，绝对快手菜里的NO.1！
－凉拌饺子皮－
by 乔言午王木木
饺子皮的一种另类吃法，往里加点金针菇、一小把豆芽、或是茄子都好吃到哭泣！就连对美味高要求的厨友做了都说：“饺子皮做凉菜，原来如此好吃，爽滑够味，一级棒！”话不多说，一起来打开新世界大门！
Photo by 乔言午王木木
－用料－
饺子皮 一块钱的
醋 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 一丢丢
花椒粉 一丢丢
油泼辣子 适量
香油 适量
蒜沫 适量
－做法－
❶ 把饺子皮下到沸水里煮熟，捞出来，放入凉水中。
❷用刚才煮饺子的水，煮一点金针菇，或者绿色的菜也可以，颜色更好看，煮好后捞出来，放在盘子底部中间，堆稍微高一点。
❸把饺子皮从凉水中捞出来，这样码在金针菇上面，码一圈。
❹最后把蒜沫放在顶部，用一个小碗把调汁，浇在饺子皮上面，华丽丽的凉拌饺子皮就做好啦！
－厨友作品－
厨友@在哪都背着鱼缸的狮子：“好吃得很，特别香！这次放了小米辣很爽，有嚼劲！”
厨友@Oo乖夫人：“再也不浪费饺子皮了！！！”
厨友@手机用户7300_y8a5 ：“看是不好看，但是儿子说好吃，滑滑的饺子皮，我里面放的是豆芽，爽口”
厨友@小饼饼大吃货 ：“真的不错呀，做的不辣的，好吃，以后都做！”
除了凉拌着吃，饺子皮还有千万面
