日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
今天要做的是茄汁日本豆腐，老人小孩都爱！
食材:日本豆腐200克，番茄酱6勺，香葱5g，干淀粉20g，水淀粉2勺，糖2勺，盐1匙，味精0.2匙
做法步骤
1、日本豆腐切开从包装袋中取出
2、日本豆腐切成2厘米圆柱状
3、日本豆腐放人干淀粉中均匀的裹上干淀粉
4、锅中倒入适量油加热至6-7成热时下入日本豆腐大火开始炸
5、日本豆腐炸至金黄色漂浮在表面即可出锅
6、炸好的日本豆腐摆入盘中
7、锅中倒入适量清水加热至沸腾到倒入水淀粉烧开放人番茄酱放入糖、盐、味精搅拌均匀出锅前滴入少许明油提亮即可
8、番茄汁均匀的淋在日本豆腐上撒上香葱就大功告成咯
9、酸酸甜甜开胃的茄汁日本豆腐非常受欢迎好吃到爆，如果品上一口美酒更好噢！关键这道可口佳肴适合老人和孩子食用。
