伊比利猪肉的美味让人垂涎，而以伊比利猪腿肉制成的火腿也很受欢迎。小编以之搭配水果、海鲜及起司，设计4道开胃小品。「腌火腿最适合拿来做餐前开胃菜，不要再加热烹调，建议搭配生菜、水果或起司，风味更好。」风干火腿与水煮海鲜也是绝配，适合夏季品尝。 干酪乳香浓，水果酸甜配火腿风味佳。
【伊比利猪后腿火腿与水果拼盘】
材料：
羊奶干酪100g，凤梨、木瓜各1/4颗，金桔3颗、伊比利猪后腿火腿1包、生菜适量
1.串水果： 凤梨去皮切块，以竹签串起。木瓜去皮去籽切小块，金桔对切、干酪切小块。
2.排盘： 将水果、干酪及火腿盛盘，并放上生菜，挤入金桔汁。
火腿油润咸香中带生菜的脆感。
【伊比利猪后腿火腿沙拉】
材料：
伊比利猪后腿火腿1包、美生菜适量、金桔2颗。
酱汁：
巴萨米可醋、橄榄油各1大匙，盐少许
1.调酱： 将酱汁材料均匀混合，挤入金桔汁。
2.包菜： 以火腿包住适量生菜，淋酱汁品尝。
草虾鲜甜，醋酱酸中带蒜香。
【蒜味草虾佐伊比利猪后腿火腿】
材料：
草虾6只、伊比利生火腿7片、蒜片3个、金桔1颗，巴萨米可醋、生菜各适量，橄榄油、盐各少许
1.煮虾： 虾去壳留头尾，以加盐滚水煮熟捞起淋油、挤金桔汁，与火腿、生菜盛盘。
2.调酱： 将蒜片与黑醋加少许盐拌匀成蒜醋酱汁，淋在做法1上。
面包酥香配火腿增咸甘，番茄可解腻。
【番茄与伊比利猪后腿火腿Tapas】
材料：
牛番茄2颗、伊比利猪火腿12片、法国面包1条，橄榄油、盐、生菜各适量。
准备：
面包横剖切6段，以200℃烤5分。
1.涂抹： 番茄切半洒盐调味，淋上少许橄榄油，将番茄切面摩擦面包。
2.摆盘： 面包上摆火腿片，搭配番茄、生菜品尝。
