茄子 1根
大蒜 8g
生抽 2汤勺
蚝油 1汤勺
米醋 1勺半
芝麻 油半勺
鸡精 3g
盐 适量
步骤
1.准备好的材料
2.把茄子切成段、长短根据自己的爱好，长段的茄子做出的菊花花朵大点
3.茄子的底部放上筷子，切成筷子相同的条状
4.把切好的茄子扭转过来，在切花刀
5.切好的茄子撒上适量盐腌制一会入味
6.把腌过的茄子用手冲洗干净
7.上笼蒸6分钟即可，蒸茄子的时间也可根据自家的茄子大小来调整
8.蒸茄子的时候开始调汁、把切好的蒜粒加碗里然后加入耗油
9.加点生抽
10.加醋和芝麻油
11.最后加入鸡精搅拌均匀就可以了
12.汤汁调好了茄子也蒸好了
13.把蒸好的茄子码子盘子里整理一下，整成菊花的形状
14.然后把拌好的料汁浇在菊花茄子上即可
