每年的四五月份都是槐花盛开的季节，槐花的花期只有十几天，它不仅有非常好的观赏价值，也是我们农村人饭桌上的一道美食。槐花含有槐花二醇、维生素A、芦丁等物质，可以改善毛细血管的功能，保持毛细血管的抵抗力，对于预防高血压、糖尿病都有很好的效果。
材料：鸡蛋4个，槐花100克，盐，色拉油，白酒。
做法：
1、将槐花淘洗干净。
2、锅里烧开水，把槐花倒进去后焯水。
3、然后把它捞出沥干水备用。
4、打4个鸡蛋到碗里，加点白酒搅匀。
5、再把槐花倒进去搅拌均匀。
6、再加少许盐调味。
7、锅烧热加适量色拉油，然后倒入鸡蛋液。
8、将两面煎至金黄即可。
9、是不是看着就很美味啊？
