白菜炒虾怎么做好吃？是不是特别想吃呢？那就开始自己动手做吧。
白菜炒虾
原料：白菜叶子4片、海虾6只、干红辣椒4个、香菜1棵、葱姜适量
白菜炒虾的做法
1、海虾剪去虾枪和长须，剔除虾线，用厨房专用纸吸干虾身表面水分；
2、白菜叶子手撕成大块；
3、葱姜和干红辣椒处理成小块；
4、热锅冷油，油热后，平铺进虾，中火煎制；
5、煎至虾身变红，用铲子反复挤压虾头，炒出红红的虾油；
6、把虾拨至一边，利用锅内底油爆香葱姜和干红辣椒；
7、下入白菜叶子大火翻炒，沿锅边烹入料酒；
8、继续大火煸炒，至菜叶变软后，用盐和味精调味；
9、翻炒均匀，撒上香菜段即可出锅。
美食提示：
白菜叶子比白菜帮炒出来味道更加鲜甜，而且出水少。追求完美口感的话，可以提前把白菜叶子单独炒软，盛出，最后添加进煎好的虾里面，急火翻炒几下即可出锅。
