虾，是餐桌上最常见的海鲜品种。因为简单好做、味道鲜美深受大家的喜爱。于是，小编今天整理了几种关于虾的做法跟大家分享~~~快快动手做起来吧！
白灼虾
用料
鲜虾 （200克），姜片 （2片），香葱（2根），料酒（1茶匙）
做法
1、锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开；
2、水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾；
3、虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。将虾捞出沥净水开吃。
滑蛋虾仁
用料
虾仁（1袋），鸡蛋（2个），纯牛奶（50克），姜（2片），白酒（2滴），盐（适量），料酒（适量）
做法
1、化冻洗净后的虾仁加入白酒2滴、盐、料酒少许，拌匀腌制十分钟，然后将料汁水控干后加入少许橄榄油拌匀。
2、两个鸡蛋磕入碗中，再倒入牛奶，加入适量的盐，用搅拌器打匀；
3、姜切末，锅内油热后加入姜末炝锅，开大火放入虾仁翻炒，炒至虾仁卷曲或者稍变色；
4、倒入蛋液，此时要将火调的略小一些，滑炒至蛋液凝固即可关火。
麻辣干锅虾
用料
基围虾，白酒，盐，味精，胡椒，花椒，干红辣椒，炸好的花生
做法
1、虾洗净，用白酒、盐、味精、胡椒腌制半小时，控干待用；
2、锅内油烧至7成热时，炸至变色，捞出；
3、另起一只锅，再次放油烧热 ，下入花椒、干红辣椒煸出香味后倒入先前炸好的虾和花生翻拌均匀就可以了。
蒜蓉蒸虾
用料
基围虾，蒜，油，盐
做法
1、将基围虾的边须减去，用剪刀在虾背向尾部剪开，用牙签挑出虾线，按住虾，顺着剪开的地方平破一刀，将虾展开，用擀面杖敲打平；
2、准备好干净的盘，将虾在盘中平展码好，在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用，将适量的蒜蓉放在虾肉上面；
3、在锅中加入适量的水烧开，将虾放在上面蒸六，七分钟，拿出来后再在上面撒适量的橄榄油。
炸虾球
用料
虾仁（按自己喜欢），面粉（适量），面包糠（适量），葱末（适量），姜末（适量），盐（适量），花椒粉（适量），鸡蛋（1个）
做法
1、部分虾仁剁成虾泥，混合蛋清，盐、花椒粉、葱末、姜末和面粉，面粉多加些和得比较粘稠，易捏成丸子。
2、将虾泥包住一个虾仁，捏成球状。
3、沾蛋黄液，占面包糠，下锅炸两遍即可。
