咸蛋糯米饭真的是吃出了新高度, 卖相极好

作者:一杯美食走天下 05-01阅读:5068次

糯米饭是中国传统主食之一,在南方中国人民生活中占有重要地位,为男女老幼喜爱之食品,各种节日的主食,多为糯米做成的各种食品。有甑蒸加红枣的糯米饭,染成五颜六色的花糯米饭,元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕,端午节枕头形和三角的粽子,清明的青团,清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭,各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。

在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗

【制作方法】

第一步:首先将咸鸭蛋洗净,开小口,倒出蛋白

第二步:挖空的蛋壳,表面洗净

第三步:糯米浸泡3小时以上,加入配料,倒入酱油,搅拌均匀,浸泡10-15分钟

第四步:将材料塞入鸭蛋中,不要赛太满,7分即可

第五步:锡纸包裹咸鸭蛋,放入电饭锅,放入水,调到煮饭键

第六步:调健到保温,即可