自家做麻辣鱼一般会买麻辣鱼料，你知道自己在家做也是很简单的吗？一招教会你，再也不用买料来做麻辣鱼。
10，锅里在烧热油在放一些辣油，浇到鱼片上即可。
峰儿话语。
麻辣鱼还可以用郫县豆辨来做，味道也是相当的不错，辣椒的多少取决于自己家吃辣的程度。
材料。
鱼片，淀粉，蛋清，干辣椒，麻花椒，葱，姜，大蒜，面酱，小菜苗，黄瓜，黄豆芽，盐，花生油。
做法。
1，各种材料备用。
2，把鱼片用淀粉和蛋清抓匀腌渍。
3，锅里放油。
4，下入干辣椒，哈叫，大蒜煸香。
4，把干辣椒和麻花椒，蒜片都捞出来。
5，下入面酱煸炒。
6，倒入水，烧开。
7，把黄瓜和小菜苗，黄豆芽放进去煮熟。
8，捞出来，放到碗底。
9，把鱼片一片一片放入到锅里煮熟即可捞出。
