每隔一段时间
美羊总是要买上几包泡椒凤爪来吃
真的是周末追剧、朋友聚餐的不二之选
今天我们自己动手来做
吃起来更健康
材料
鸡爪
泡椒
八角、花椒、香叶、桂皮
葱、姜、小米辣
冰糖、鸡粉
白酒、醋
步骤
鸡爪要选新鲜、大小一致的，解冻之后洗干净
减去指甲
用刀将鸡爪切成三节
葱洗干净挽成一个结，生姜去皮切块
爱吃辣，买了些小米辣切小段
准备好等下煮鸡爪的配料:八角，香叶，桂皮，香叶
水烧开
加入先前准备好的所有的香料，加一勺料酒、煮出香味
加入切好的鸡爪放进去煮大约十来分钟，喜欢脆一点的时间就短一点，喜欢软一点的就时间稍微长一点
还可以配点小菜
煮好的爪子立马放入准备好的凉白开里面，上面放入提前准备好的冰块，这样口感会更好，脆脆的
一个大容器里放入适量凉白开，冰糖，鸡粉，白醋，泡椒，泡椒水，盐，一勺半白酒，根据自己口味再调味道
准备好的泡水加入一个提前准备好的无油无水的玻璃坛子里，加入切好的蒜薹（蒜薹放不放都可以）
最后倒入沥干水的爪子，密封放好，大概三天左右就可以试试味道
(o゜▽゜)o☆[BINGO!]
ㄟ(≧◇≦)ㄏㄟ(≧◇≦)ㄏㄟ(≧◇≦)ㄏ
